近期澳(ao)門在一款(kuan)預(yu)包裝酸菜(cai)中檢測出二氧(yang)化硫(liu)(liu)含量超(chao)標，已勒(le)令涉事(shi)商(shang)戶停(ting)售(shou)有(you)問題批次產品，并(bing)呼(hu)吁市(shi)民停(ting)止食(shi)用(yong)(yong)。為什么(me)食(shi)品加工行(xing)業會使用(yong)(yong)二氧(yang)化硫(liu)(liu)呢？因(yin)為二氧(yang)化硫(liu)(liu)具(ju)有(you)漂白和(he)防腐作用(yong)(yong)，因(yin)此(ci)常(chang)常(chang)用(yong)(yong)于蜜(mi)餞及乾果(guo)等食(shi)品加工中。根據檢測結果(guo)，在正常(chang)食(shi)用(yong)(yong)情(qing)況下，一般不會對(dui)市(shi)民健康造成不良影(ying)響。然(ran)而，二氧(yang)化硫(liu)(liu)可能會對(dui)個(ge)別(bie)有(you)氣喘體質(zhi)或過敏人(ren)士造成健康風險，如誘發氣喘、頭痛、惡心或嘔(ou)吐(tu)等不適癥狀。

　　不知(zhi)道(dao)大家知(zhi)道(dao)吊白(bai)(bai)塊(kuai)嗎(ma)？這屬于非法食品添(tian)加物，俗(su)稱雕白(bai)(bai)粉，通過福(fu)爾馬(ma)林結合(he)亞硫(liu)(liu)酸氫(qing)鈉再還原(yuan)制成(cheng)。吊白(bai)(bai)塊(kuai)經常用于印(yin)染工業，作為潑染劑使用。不過其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質，120℃下分解產生(sheng)甲醛、二氧(yang)化硫(liu)(liu)和(he)硫(liu)(liu)化氫(qing)等有毒(du)氣(qi)體(ti)。吊白(bai)(bai)塊(kuai)水溶液對人體(ti)肝臟腎臟及(ji)神經系統等有較大損傷，并有致癌和(he)畸型病變作用。

　　像吊白塊這樣的(de)違法添(tian)加(jia)物，還有(you)很多(duo)，比如蘇丹紅(hong)、王金黃（塊黃）、蛋(dan)白精（三聚(ju)氮胺）、瘦肉精、硼酸與硼砂、硫氰(qing)酸鈉、玫瑰(gui)紅(hong)B、美(mei)術綠、堿性嫩黃、酸性橙、工業(ye)用甲醛、工業(ye)用火堿、一(yi)氧化(hua)碳、硫化(hua)鈉、工業(ye)硫磺、工業(ye)染料、罌粟殼。

　　這些化學物(wu)質不(bu)是食(shi)(shi)(shi)品級的(de)食(shi)(shi)(shi)品添(tian)加劑，對食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)存在(zai)很大(da)的(de)安全(quan)隱(yin)患，需要利用專(zhuan)業的(de)儀器設備和(he)技術檢測。

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