一、“扒皮(pi)”法(fa)(fa)。對于蘋果(guo)、梨、土豆(dou)等果(guo)皮(pi)較(jiao)容易分離的(de)(de)果(guo)蔬(shu)(shu)來說，削皮(pi)是較(jiao)好的(de)(de)去除殘(can)留(liu)農藥的(de)(de)方法(fa)(fa)。處理時(shi)，需將已去皮(pi)的(de)(de)果(guo)蔬(shu)(shu)與(yu)未去皮(pi)的(de)(de)果(guo)蔬(shu)(shu)分開放(fang)置(zhi)，避免再次污染。

二、“泡(pao)(pao)(pao)澡”法。將(jiang)不易去(qu)皮的果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)用(yong)清水(shui)沖(chong)洗，然(ran)后再用(yong)淡(dan)鹽水(shui)、堿水(shui)或淘米水(shui)等進行(xing)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)。有機磷殺蟲劑(ji)在堿性環(huan)境(jing)中可以(yi)迅速分解，所以(yi)用(yong)堿水(shui)浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)是去(qu)除(chu)農藥(yao)污染的有效(xiao)方法之一(yi)。此外，用(yong)鹽水(shui)、淘米水(shui)等浸(jin)泡(pao)(pao)(pao)果(guo)蔬(shu)(shu)(shu)也可以(yi)有效(xiao)去(qu)除(chu)農藥(yao)殘余。

三(san)、“汗蒸”法。對(dui)于(yu)氨甲基酸酯類殺蟲(chong)劑(ji)，可(ke)以采用加(jia)熱法去(qu)除(chu)殘留。隨著溫(wen)度的升高，這(zhe)類農殘會快速(su)分(fen)解。對(dui)于(yu)菠菜、芹菜等難處理的果蔬，可(ke)以在清(qing)水清(qing)洗后(hou)放入沸(fei)水中燙2~5分(fen)鐘，撈出(chu)后(hou)再(zai)用清(qing)水沖洗1~2次(ci)即可(ke)。

    競道(dao)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥殘(can)留檢(jian)(jian)測(ce)儀檢(jian)(jian)測(ce)標(biao)準(zhun)：依據國家(jia)標(biao)準(zhun)方法(fa)(GB/T5009.199-2003)以及世界衛生組(zu)織WHO、世界糧農(nong)(nong)(nong)(nong)組(zu)織FAO殘(can)留農(nong)(nong)(nong)(nong)藥檢(jian)(jian)測(ce)標(biao)準(zhun)、世界環境保護局EPA參照攝入量(liang)等(deng)(deng)要求來設計。采用(yong)(yong)酶(mei)抑制率(lv)比(bi)色法(fa)對水(shui)果、蔬(shu)(shu)菜(cai)等(deng)(deng)農(nong)(nong)(nong)(nong)林產(chan)品中有(you)機(ji)磷(lin)和氨基(ji)甲酸(suan)酯(zhi)類農(nong)(nong)(nong)(nong)藥含量(liang)進(jin)行快速準(zhun)確的檢(jian)(jian)測(ce)。廣泛應用(yong)(yong)于(yu)(yu)主(zhu)要用(yong)(yong)于(yu)(yu)蔬(shu)(shu)菜(cai)、水(shui)果、茶(cha)葉(xie)、糧食(shi)(shi)(shi)、農(nong)(nong)(nong)(nong)副產(chan)品等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)品中有(you)機(ji)磷(lin)和氨基(ji)甲酸(suan)酯(zhi)類農(nong)(nong)(nong)(nong)藥殘(can)留的快速檢(jian)(jian)測(ce);此外還可用(yong)(yong)于(yu)(yu)果蔬(shu)(shu)茶(cha)生產(chan)基(ji)地和農(nong)(nong)(nong)(nong)貿批發銷售市場(chang)現場(chang)檢(jian)(jian)測(ce)，餐館、學校、食(shi)(shi)(shi)堂、家(jia)庭(ting)果蔬(shu)(shu)加工前的安(an)全速測(ce)等(deng)(deng)。

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