“瘦肉精(jing)”不是(shi)指某一(yi)種特(te)定的(de)藥物(wu)(wu)(wu)，而(er)是(shi)一(yi)類(lei)(lei)具有促進蛋白(bai)質(zhi)合成(cheng)，抑制脂肪沉積的(de)苯乙醇(chun)胺類(lei)(lei)化合物(wu)(wu)(wu)的(de)統稱。它(ta)們同屬于腎(shen)上腺素受體(ti)(主要β受體(ti))激動(dong)劑類(lei)(lei)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)，按結(jie)構通常(chang)可分(fen)為苯胺型(xing)、苯酚型(xing)和(he)苯二(er)酚型(xing)等三(san)大類(lei)(lei)。市場上常(chang)見的(de)“瘦肉精(jing)”主要是(shi)鹽酸(suan)克侖特(te)羅、萊克多巴胺和(he)沙丁(ding)胺醇(chun)等三(san)種。

　　“瘦(shou)肉精”對人的(de)(de)危害很大，主要(yao)表現為在(zai)(zai)：急(ji)性(xing)中毒時出現心悸，面頸、四(si)肢肌(ji)肉顫(zhan)動(dong)(dong)，手(shou)指震(zhen)顫(zhan)，足有(you)沉感(gan)甚至不能(neng)站立，頭痛(tong)、頭暈、惡心、嘔吐、乏力(li)，臉(lian)部(bu)潮紅(hong)(hong)，皮膚過敏性(xing)紅(hong)(hong)色丘(qiu)疹。原(yuan)有(you)高血壓、冠心病、甲狀腺功能(neng)亢(kang)進者上述癥(zheng)狀更(geng)易(yi)發生(sheng)，對哺乳動(dong)(dong)物的(de)(de)危害于此相似。耐受(shou)性(xing)弱且有(you)應激因素長時間存在(zai)(zai)時甚至可以(yi)發生(sheng)猝死。飼喂瘦(shou)肉精的(de)(de)豬(zhu)，在(zai)(zai)長途販運途中經常有(you)發生(sheng)急(ji)性(xing)心力(li)衰竭，導(dao)致(zhi)猝死的(de)(de)情況。鹽酸克倫特羅(luo)，性(xing)質穩定，要(yao)加(jia)熱至172℃才(cai)會分解，所以(yi)普通烹調方法(fa)(fa)根本(ben)無法(fa)(fa)破壞(huai)它(ta)的(de)(de)結構。有(you)研究表明，如果長期(qi)食(shi)用(yong)，還會導(dao)致(zhi)染色體畸(ji)變(bian)的(de)(de)可能(neng)，會誘發惡性(xing)腫瘤。

　　競(jing)道瘦肉(rou)精(jing)檢(jian)測(ce)(ce)儀(yi)廣泛(fan)應(ying)用(yong)于食(shi)藥監(jian)局、衛生部門(men)、醫學(xue)院校、科研(yan)院所、農(nong)業部門(men)、養殖(zhi)場(chang)、屠宰場(chang)、食(shi)品肉(rou)產品深(shen)加(jia)工企(qi)業、檢(jian)驗檢(jian)疫部門(men)等單位使用(yong)。瘦肉(rou)精(jing)檢(jian)測(ce)(ce)儀(yi)可現場(chang)快速檢(jian)測(ce)(ce)鹽酸克倫特(te)羅、萊克多(duo)巴胺、沙丁(ding)胺醇。儀(yi)器預留其他項目檢(jian)測(ce)(ce)程序和端口，根據(ju)日(ri)(ri)后需(xu)求可方便的(de)自主增(zeng)加(jia)檢(jian)測(ce)(ce)項目。日(ri)(ri)后可升級為檢(jian)測(ce)(ce)抗(kang)生素、獸藥殘留、動(dong)物疫病、病害肉(rou)、的(de)綜合類型儀(yi)器。

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