春節期(qi)間，做好(hao)(hao)食品安(an)全(quan)(quan)的(de)保障(zhang)是一(yi)項非(fei)常(chang)重(zhong)要的(de)工作。因為春節期(qi)間的(de)特殊性(xing)，人(ren)們(men)聚餐的(de)場(chang)合比價(jia)多(duo)，如果出現(xian)了食品安(an)全(quan)(quan)問題很大可(ke)能會造(zao)成群體性(xing)的(de)食物(wu)中(zhong)毒事件，所以(yi)要做好(hao)(hao)春節期(qi)間的(de)食品安(an)全(quan)(quan)保障(zhang)工作。

引起(qi)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全問題的(de)(de)因素多種多樣(yang)，因為食(shi)(shi)(shi)物原材料的(de)(de)生產管理不(bu)當(dang)造成(cheng)(cheng)的(de)(de)農獸(shou)藥殘留、重金(jin)屬超標，在食(shi)(shi)(shi)物生產運輸保存不(bu)當(dang)造成(cheng)(cheng)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物菌落超標等(deng)等(deng)問題都會(hui)(hui)對人的(de)(de)身體健(jian)康(kang)造成(cheng)(cheng)不(bu)良影響，長期(qi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)問題食(shi)(shi)(shi)物會(hui)(hui)引起(qi)慢(man)性疾病(bing)，人體的(de)(de)各項功能被破壞。在一(yi)些情(qing)況下(xia)還會(hui)(hui)造成(cheng)(cheng)急性中毒，所以食(shi)(shi)(shi)品安(an)全問題不(bu)容小覷。

在(zai)(zai)春節期間，是(shi)餐廳生意爆滿的時候，也(ye)是(shi)食(shi)品(pin)供應(ying)商(shang)(shang)業(ye)務(wu)繁忙的時候，在(zai)(zai)這個時間段(duan)，作為食(shi)品(pin)的供應(ying)者和銷售者，一旦發生食(shi)品(pin)安(an)全(quan)問(wen)題，這兩(liang)者都會有不可推卸的責任，除了經(jing)濟損失外，還(huan)會對自身商(shang)(shang)業(ye)信譽造成一定的影(ying)響(xiang)。所以(yi)餐飲機構和食(shi)品(pin)供應(ying)方要把控好食(shi)品(pin)安(an)全(quan)。

使用食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。像亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水等食品添加劑，甲醛、吊白塊、彭山等有毒有害物質，鉛、鎘、汞、砷等重金屬殘留，萊克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精成分，黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1等真菌毒素等都能實現快速準確的檢測。

食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原材料(liao)供(gong)應商(shang)可以使用(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全檢測(ce)儀進行(xing)自檢，及(ji)時(shi)發現(xian)問(wen)題(ti)，對有問(wen)題(ti)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原材料(liao)進行(xing)回(hui)收處理(li)。餐飲機(ji)構(gou)使用(yong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全檢測(ce)儀可以規(gui)避(bi)因為使用(yong)問(wen)題(ti)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)而造成(cheng)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全事(shi)件，避(bi)免(mian)產生經濟和商(shang)業信譽上的(de)損失。

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