食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)測儀可以(yi)用來(lai)檢(jian)(jian)測各種(zhong)類型的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物中(zhong)是(shi)(shi)否含有(you)有(you)毒(du)有(you)害物質以(yi)及化學的(de)(de)(de)(de)(de)違規(gui)添加(jia)劑等，是(shi)(shi)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)保障工作中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要幫手。夏季炎(yan)熱，酷暑的(de)(de)(de)(de)(de)到(dao)來(lai)，除了(le)讓大家(jia)(jia)更向往清涼之外，很多(duo)人(ren)也(ye)表示胃(wei)口不(bu)好，而具備辛辣刺激又爽(shuang)口的(de)(de)(de)(de)(de)路邊攤，成了(le)大家(jia)(jia)青睞的(de)(de)(de)(de)(de)對(dui)象。本(ben)身路邊攤的(de)(de)(de)(de)(de)情況一(yi)(yi)直存在，衛生情況其實大家(jia)(jia)都(dou)心知肚明，但是(shi)(shi)就(jiu)為了(le)一(yi)(yi)時的(de)(de)(de)(de)(de)爽(shuang)口和食(shi)(shi)欲，很多(duo)人(ren)也(ye)都(dou)是(shi)(shi)睜一(yi)(yi)只(zhi)眼閉一(yi)(yi)只(zhi)眼，先過了(le)嘴癮再說。但是(shi)(shi)即便如此，食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)問題仍舊(jiu)不(bu)能忽視(shi)，再加(jia)上疫情的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響，我(wo)們對(dui)路邊攤的(de)(de)(de)(de)(de)選擇以(yi)及合理(li)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)也(ye)需要更加(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)視(shi)一(yi)(yi)些。

　　一(yi)(yi)直以(yi)來(lai)因為(wei)缺乏嚴格監管(guan)，路(lu)邊攤(tan)(tan)(tan)上(shang)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)安全隱患比較多(duo)，路(lu)邊攤(tan)(tan)(tan)普遍是(shi)流(liu)動攤(tan)(tan)(tan)販(fan)(fan)，一(yi)(yi)般都(dou)沒有(you)(you)(you)經營許(xu)可(ke)證(zheng)、衛生(sheng)許(xu)可(ke)證(zheng)等相關證(zheng)件，小攤(tan)(tan)(tan)販(fan)(fan)流(liu)動性(xing)強，如果沒有(you)(you)(you)統一(yi)(yi)監管(guan)，一(yi)(yi)旦出(chu)現食(shi)品(pin)(pin)安全問題很(hen)難溯源。比如夏季是(shi)痢疾、腸炎、甲型(xing)肝炎(甲肝)、戊型(xing)肝炎(戊肝)等傳(chuan)染病(bing)高(gao)(gao)發期，其主要致病(bing)來(lai)源之(zhi)一(yi)(yi)就(jiu)是(shi)不衛生(sheng)的(de)(de)(de)食(shi)物和飲用水，而(er)路(lu)邊部(bu)分不衛生(sheng)的(de)(de)(de)大(da)排檔(dang)是(shi)主要傳(chuan)染源之(zhi)一(yi)(yi)。所以(yi)我們(men)不妨(fang)可(ke)以(yi)優先選(xuan)擇有(you)(you)(you)衛生(sheng)許(xu)可(ke)證(zheng)的(de)(de)(de)攤(tan)(tan)(tan)販(fan)(fan)，在吃(chi)夜市的(de)(de)(de)時候(hou)可(ke)以(yi)盡量選(xuan)擇這些規范的(de)(de)(de)攤(tan)(tan)(tan)販(fan)(fan)，安全性(xing)會更(geng)高(gao)(gao)，而(er)且在統一(yi)(yi)規范的(de)(de)(de)管(guan)理下，制(zhi)作食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)原材料(liao)也能多(duo)數來(lai)自于(yu)正規渠(qu)道。

　　再就是為了保證(zheng)口(kou)感，路(lu)邊(bian)攤食(shi)(shi)(shi)品(pin)一般都比較(jiao)重油重鹽，比如(ru)麻(ma)辣(la)燙(tang)、燒烤、油炸(zha)臭豆腐等。而且食(shi)(shi)(shi)物種類(lei)(lei)單一，比如(ru)炒面、搟面皮(pi)、油潑面這類(lei)(lei)食(shi)(shi)(shi)物經(jing)常很少搭配(pei)蔬菜，長期(qi)選(xuan)擇這類(lei)(lei)食(shi)(shi)(shi)物不符合(he)(he)居民(min)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)指南(nan)推薦的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物多樣性的(de)(de)(de)(de)原則，不利于(yu)身體健康(kang)。因(yin)此建議大(da)家在選(xuan)擇路(lu)邊(bian)攤的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，一定(ding)(ding)要(yao)合(he)(he)理謹(jin)慎，盡可(ke)能減少路(lu)邊(bian)攤的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)次數，如(ru)果一定(ding)(ding)要(yao)選(xuan)擇，也要(yao)選(xuan)擇正規管理下(xia)的(de)(de)(de)(de)攤位，至(zhi)少食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全的(de)(de)(de)(de)系數也高一些(xie)。炎(yan)炎(yan)夏(xia)日(ri)，大(da)家想(xiang)出各種辦法度過酷暑，但是一定(ding)(ding)要(yao)注意(yi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)餐(can)飲的(de)(de)(de)(de)衛生(sheng)和(he)安(an)全，如(ru)果只貪圖一時的(de)(de)(de)(de)嘴癮而導致食(shi)(shi)(shi)物中毒或者(zhe)發生(sheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全公共衛生(sheng)事件，那就得不償失(shi)了。

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