魚(yu)蝦是大家都非(fei)常喜歡的(de)水產(chan)食(shi)品(pin)，里面有豐(feng)富的(de)營養物質，而(er)且吃起(qi)來是非(fei)常美味(wei)的(de)。但是近期由于進口冷鏈食(shi)品(pin)的(de)影響，大家誰水產(chan)品(pin)的(de)安(an)全情況表示出深(shen)深(shen)的(de)擔憂和(he)不(bu)安(an)，就是水產(chan)食(shi)品(pin)應該何去(qu)何從，水產(chan)食(shi)品(pin)的(de)安(an)全究竟如何，都成為大眾非(fei)常關心(xin)的(de)重點問題。

　　隨著經濟水平的(de)提(ti)升和(he)科學技術(shu)的(de)發(fa)展，我國水產(chan)食品加工能力、加工產(chan)品種類和(he)產(chan)量(liang)、加工技術(shu)及設備等方面都(dou)取得了足夠(gou)的(de)發(fa)展。但(dan)是(shi)也由于工業環境的(de)污(wu)(wu)染情況，水產(chan)動(dong)(dong)物的(de)生(sheng)(sheng)存(cun)環境也受到深(shen)深(shen)的(de)威脅和(he)挑戰，特別是(shi)水環境的(de)污(wu)(wu)染，對(dui)水產(chan)動(dong)(dong)物生(sheng)(sheng)存(cun)以及生(sheng)(sheng)長的(de)影響都(dou)是(shi)非常(chang)大的(de)，臟水污(wu)(wu)水的(de)排放，可(ke)能會導致魚蝦等動(dong)(dong)物的(de)大面積死亡，產(chan)出量(liang)不(bu)(bu)(bu)高，或者說生(sheng)(sheng)長不(bu)(bu)(bu)利，質量(liang)不(bu)(bu)(bu)好，總(zong)會給(gei)養殖的(de)農戶造成比(bi)較大的(de)經濟損(sun)失(shi)。

　　為了(le)(le)讓(rang)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)養(yang)殖不會(hui)(hui)血本(ben)無歸，也為了(le)(le)讓(rang)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)(wu)有更(geng)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)出(chu)(chu)(chu)，不少(shao)養(yang)殖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)農戶都會(hui)(hui)擅自采用(yong)投放一(yi)些(xie)抗(kang)生(sheng)素，氯霉素等類型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)，原(yuan)本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)為了(le)(le)幫助(zhu)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)(wu)抵抗(kang)細菌和(he)病毒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)侵襲，提(ti)高(gao)生(sheng)存(cun)率和(he)產(chan)(chan)出(chu)(chu)(chu)率。但(dan)是(shi)由(you)于使用(yong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)和(he)數(shu)量都不合理，也有很多(duo)不恰當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)，甚(shen)至(zhi)出(chu)(chu)(chu)現(xian)了(le)(le)濫(lan)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)現(xian)狀。因此(ci)魚蝦等水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)(wu)中經常(chang)(chang)會(hui)(hui)檢查出(chu)(chu)(chu)氯霉素，孔雀石綠等這(zhe)些(xie)對(dui)(dui)人(ren)體和(he)對(dui)(dui)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)動物(wu)(wu)(wu)都有害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)(wu)(wu)質，這(zhe)些(xie)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)雖然能(neng)夠一(yi)定程度上抵抗(kang)細菌和(he)病毒，但(dan)是(shi)副作(zuo)用(yong)也是(shi)非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)，一(yi)旦(dan)使用(yong)不當(dang)，用(yong)量過大(da)，或者說使用(yong)方(fang)(fang)法(fa)(fa)不對(dui)(dui)，不但(dan)不能(neng)有效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)幫助(zhu)動物(wu)(wu)(wu)抵抗(kang)疾病，甚(shen)至(zhi)還會(hui)(hui)導致動物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)死(si)亡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傷(shang)害(hai)，而且在加工成水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，這(zhe)些(xie)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)極其容易會(hui)(hui)殘(can)留(liu)在動物(wu)(wu)(wu)體內，如果人(ren)長期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品，也會(hui)(hui)造(zao)成嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)危害(hai)，現(xian)在我國水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)(chu)(chu)口(kou)也正是(shi)因為經常(chang)(chang)檢出(chu)(chu)(chu)這(zhe)些(xie)非(fei)常(chang)(chang)有害(hai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)(wu)，加上國外對(dui)(dui)食(shi)(shi)品安全的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)管控(kong)是(shi)非(fei)常(chang)(chang)嚴(yan)格的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)產(chan)(chan)出(chu)(chu)(chu)口(kou)經濟受到嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)限(xian)制和(he)掣肘(zhou)，是(shi)非(fei)常(chang)(chang)不利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

　　為了解決這(zhe)一問題，我們必須要(yao)加強水產(chan)品(pin)藥物(wu)殘留的(de)(de)(de)檢測，特別是魚蝦(xia)等人們經常(chang)食用的(de)(de)(de)水產(chan)食品(pin)，更要(yao)保(bao)證(zheng)其安全。因此使用競(jing)道光電廠(chang)家生產(chan)的(de)(de)(de)魚蝦(xia)食品(pin)安全快速檢測系(xi)統就是一個(ge)非常(chang)有用的(de)(de)(de)措施，儀器能快速準確的(de)(de)(de)魚、蝦(xia)等水產(chan)中(zhong)孔雀石綠、氯霉素(su)(su)(su)、硝基(ji)呋(fu)(fu)喃(nan)(nan)類(lei)(lei)：呋(fu)(fu)喃(nan)(nan)唑酮(tong)(AOZ)、呋(fu)(fu)喃(nan)(nan)它酮(tong)( AMOZ )、呋(fu)(fu)喃(nan)(nan)妥因(AHD)、呋(fu)(fu)喃(nan)(nan)西林(SEM)、呋(fu)(fu)喃(nan)(nan)那斯、磺胺類(lei)(lei)、激素(su)(su)(su)類(lei)(lei)、四環(huan)素(su)(su)(su)類(lei)(lei)、金霉素(su)(su)(su)、土霉素(su)(su)(su)、甲砜霉素(su)(su)(su)、氟苯尼(ni)考、喹(kui)諾酮(tong)類(lei)(lei)藥物(wu)：噁喹(kui)酸、諾氟沙星(xing)、恩諾沙星(xing)、環(huan)丙沙星(xing)、氧氟沙星(xing)的(de)(de)(de)定性定量檢測，是保(bao)證(zheng)水產(chan)食品(pin)安全的(de)(de)(de)重要(yao)手段。

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