農藥殘留問題由來已久。
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農(nong)藥殘(can)留(liu)問題由來(lai)已久。自中(zhong)國農(nong)業產(chan)業化發展以來(lai),為了(le)提(ti)高(gao)作(zuo)物(wu)(wu)產(chan)量(liang)和(he)控制病(bing)蟲害,農(nong)業生產(chan)越(yue)來(lai)越(yue)依賴(lai)農(nong)藥、抗生素和(he)激素等(deng)外(wai)源(yuan)物(wu)(wu)質(zhi)。雖然這些物(wu)(wu)質(zhi)對(dui)農(nong)業生產(chan)的(de)(de)質(zhi)量(liang)和(he)數(shu)量(liang)起著重(zhong)要(yao)(yao)的(de)(de)作(zuo)用,但過(guo)量(liang)的(de)(de)外(wai)源(yuan)物(wu)(wu)質(zhi)也(ye)直接(jie)影(ying)響作(zuo)物(wu)(wu)的(de)(de)質(zhi)量(liang),導致農(nong)產(chan)品(pin)(pin)甚至Uneri表面農(nong)藥殘(can)留(liu)越(yue)來(lai)越(yue)嚴重(zhong)。食用這些農(nong)藥殘(can)留(liu)超(chao)標的(de)(de)農(nong)產(chan)品(pin)(pin),會對(dui)消費者健康(kang)造成潛在危害。因(yin)此,科學檢測農(nong)產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)農(nong)藥殘(can)留(liu),確保人(ren)們餐桌的(de)(de)安全,是十分(fen)必(bi)要(yao)(yao)和(he)迫(po)切(qie)的(de)(de)。
目前,農(nong)藥(yao)殘留的(de)常規檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)技術主(zhu)要有光(guang)譜(pu)法(fa)、酶抑制(zhi)法(fa)和色(se)譜(pu)法(fa)。色(se)譜(pu)包(bao)括(kuo)薄層色(se)譜(pu)、氣相(xiang)色(se)譜(pu)、氣相(xiang)色(se)譜(pu)-質(zhi)譜(pu)和高效液(ye)相(xiang)色(se)譜(pu)。這(zhe)些分(fen)析技術在農(nong)藥(yao)殘留檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)中發揮著重要作用。但這(zhe)些技術存在檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)周期長(chang)、分(fen)析成本高等缺(que)陷,對于需要實(shi)現現場(chang)快速(su)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)的(de)食品(pin)監管部門來說(shuo),仍然存在諸多不便。因此,出現了許多農(nong)藥(yao)殘留的(de)快速(su)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)技術,包(bao)括(kuo)化(hua)學快速(su)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)、免疫檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)、酶抑制(zhi)和體內檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)。此外,還有農(nong)藥(yao)殘留測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)儀、農(nong)藥(yao)殘留快速(su)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)卡(即農(nong)藥(yao)殘留快速(su)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)試(shi)紙)等快速(su)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)(ce)設(she)備相(xiang)繼投(tou)入使用。
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