近期，陜西(xi)漢(han)中(zhong)一(yi)火(huo)鍋調(diao)料老板因為在(zai)生(sheng)產(chan)粉(fen)(fen)皮時添(tian)(tian)加(jia)明(ming)礬被(bei)處罰，而后其又經(jing)營(ying)火(huo)鍋調(diao)料廠(chang)，最(zui)終被(bei)判終身禁(jin)業，一(yi)時間無數人拍(pai)手叫(jiao)好。雖然說明(ming)礬不(bu)是國家禁(jin)止使用(yong)的食品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑，但是添(tian)(tian)加(jia)到(dao)粉(fen)(fen)皮等相應規定(ding)的食品(pin)中(zhong)，需要(yao)按照食品(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑的適用(yong)范(fan)圍和限(xian)量(liang)(liang)標準，比如粉(fen)(fen)皮中(zhong)鋁的殘(can)留量(liang)(liang)不(bu)得超過100mg/kg。

    食(shi)品安(an)(an)全重于天，尤其是(shi)在后疫(yi)情時(shi)代，人(ren)們的(de)健康飲食(shi)觀(guan)念不斷增強。粉皮是(shi)我國南(nan)北方地區均有的(de)特色(se)傳統食(shi)品，在利益(yi)的(de)驅動下，有一些不法(fa)商家非法(fa)添加明礬，帶來了食(shi)品安(an)(an)全隱患(huan)。

    小編在查閱(yue)資料時(shi)，了(le)解到我國從(cong)古代開始(shi)就有(you)在食品中(zhong)添加明礬(fan)的傳統(tong)，直到現(xian)代才開始(shi)限制(zhi)明礬(fan)在食品中(zhong)的使(shi)用。比如宋代“做魚(yu)鲊，用礬(fan)、鹽漬，去涎洗凈，如魚(yu)鲊法造。”這里的明礬(fan)就用作了(le)保(bao)(bao)色(se)劑和防腐(fu)劑。還有(you)元代在做酒蟹時(shi)用到了(le)明礬(fan)，明礬(fan)主(zhu)要做保(bao)(bao)色(se)劑，使(shi)得(de)螃蟹在腌(a)漬后仍然保(bao)(bao)持原(yuan)先(xian)的顏色(se)。

    食品安全是不可逾越的底線，如今有關部門借助食品安全檢測儀等設備，大大提高了效率，可以及時發現(xian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)隱患。競道(dao)光電是(shi)正規的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)快檢(jian)(jian)(jian)儀(yi)器供應商(shang)，其經(jing)營的多功能食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)儀(yi)可以現(xian)場(chang)檢(jian)(jian)(jian)驗200多項目(mu)，包括鋁、獸(shou)藥殘留、激素類(lei)殘留等，成本低，便攜，快速傳(chuan)輸數據，可用于食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)快檢(jian)(jian)(jian)車(che)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)快檢(jian)(jian)(jian)室。

本文網址：//yhjdsj.com/xwzx/615.html