一般來說，多數食(shi)物(wu)都需適(shi)當時間的貯存，才被烹(peng)調或(huo)食(shi)用。適(shi)當儲存不僅(jin)對(dui)保持食(shi)物(wu)營養價值、而且對(dui)保證其(qi)食(shi)用安全都特別重(zhong)要(yao)。按(an)照標簽上的說明(ming)去貯存食(shi)物(wu)，是通常(chang)所用的方法。此外(wai)，還可以按(an)照以下的方法來儲存食(shi)物(wu)。

1.把買回的食物放(fang)到冰箱里。

2.物(wu)品(pin)(pin)的擺放間隔(ge)應保持不妨礙冰箱內冷(leng)空氣循環，裝的不要過擁擠，食品(pin)(pin)的容積(ji)一(yi)般(ban)占50－60％為(wei)較(jiao)好(hao)。

3.在(zai)冰箱冷藏部分的生肉(rou)(rou)，包括(kuo)放在(zai)盤子或其他容器中的肉(rou)(rou)，要保證其肉(rou)(rou)湯不滴在(zai)其它(ta)食物上。這些肉(rou)(rou)一般(ban)應在(zai)2-3天(tian)內吃(chi)完，或者查看一下食用(yong)日期。

4.如果過些天再吃，可(ke)(ke)將其(qi)冷凍起來，冷凍可(ke)(ke)大大地延長其(qi)食(shi)(shi)用(yong)時間。盡量在其(qi)日期之前(qian)食(shi)(shi)用(yong)。雖然超過這些時間食(shi)(shi)用(yong)其(qi)食(shi)(shi)物也還(huan)可(ke)(ke)能是安全的(de)，但(dan)食(shi)(shi)物的(de)營養(yang)價值可(ke)(ke)能大大減少(shao)。

5.冷(leng)(leng)凍(dong)貯存(cun)時(shi)，最好(hao)將食物切成小塊，用保鮮袋(dai)一個個包好(hao)，并排出袋(dai)子中的空氣(qi)，系(xi)緊，貼上(shang)標簽并注明日期。最后放入(ru)冷(leng)(leng)藏箱。這樣比大塊的裸放儲存(cun)，更益于營素的保持和不(bu)易(yi)交叉(cha)污染(ran)和干燥。

6.要將剩飯(fan)菜直(zhi)接放入冰箱冷(leng)卻。

7.為(wei)達到最好的冷藏或冷凍效果，應經常清洗冰(bing)箱(xiang)。

8.要定(ding)期檢查冰箱內的溫(wen)度(du)(du)(du)，冷藏(zang)室溫(wen)度(du)(du)(du)最好不應高于5℃，冷凍室溫(wen)度(du)(du)(du)約在-18℃。

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