新鮮(xian)(xian)(xian)果蔬采(cai)摘后仍是(shi)生(sheng)(sheng)物，正在經歷以(yi)呼(hu)吸(xi)為主的(de)代(dai)謝活動。由(you)于與(yu)母(mu)體分離，物質(zhi)和能量(liang)供應中斷，只能依靠消耗水果中的(de)碳(tan)水化合(he)物、果膠、維生(sheng)(sheng)素、有機(ji)酸等(deng)物質(zhi)維持生(sheng)(sheng)命，必然導(dao)致果蔬品質(zhi)下(xia)降(jiang)。果蔬保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)核心問題是(shi)如何(he)減緩呼(hu)吸(xi)作用(yong)，抑制新陳代(dai)謝，使新鮮(xian)(xian)(xian)果蔬處(chu)于休眠或半休眠狀態。果蔬的(de)常見保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)方法除冷(leng)(leng)藏(zang)外，還有氣調貯藏(zang)或復合(he)氣調包(bao)裝加冷(leng)(leng)藏(zang)。目前國際上先進的(de)保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)方法，即復合(he)氣調包(bao)裝和冷(leng)(leng)藏(zang)，可以(yi)使氣調鏈和冷(leng)(leng)藏(zang)鏈完美結(jie)合(he)。

　　復合氣調保鮮(xian)(xian)包裝(zhuang)(zhuang)的(de)原理是用復合保鮮(xian)(xian)氣體替代(dai)裝(zhuang)(zhuang)滿果(guo)蔬的(de)塑料袋(dai)或包裝(zhuang)(zhuang)盒(he)內(nei)的(de)空氣，改(gai)變(bian)塑料袋(dai)或包裝(zhuang)(zhuang)盒(he)內(nei)的(de)氣體比例，在袋(dai)或盒(he)內(nei)形成一(yi)個微(wei)控氣氛(fen)環(huan)境，即形成一(yi)個與冷藏相配合的(de)微(wei)控氣氛(fen)倉庫，從而(er)減(jian)緩新(xin)鮮(xian)(xian)果(guo)蔬的(de)新(xin)陳代(dai)謝(xie)，延(yan)長果(guo)蔬的(de)保鮮(xian)(xian)時(shi)間。

　　氣(qi)(qi)調(diao)保鮮氣(qi)(qi)體(ti)(ti)一(yi)般由二(er)氧化碳(CO2)、氮氣(qi)(qi)(N2)、氧氣(qi)(qi)(O2)等組成。降(jiang)低O2含(han)量(liang)可以減(jian)(jian)緩呼(hu)吸(xi)(xi)作(zuo)用(yong)，抑制(zhi)果(guo)蔬的(de)(de)新陳代謝。適當提高(gao)CO2氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)濃(nong)度，可以進一(yi)步減(jian)(jian)緩果(guo)蔬的(de)(de)呼(hu)吸(xi)(xi)。N2是(shi)一(yi)種惰性氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，對(dui)水果(guo)和蔬菜沒有影響，但它(ta)不(bu)僅用(yong)作(zuo)填充氣(qi)(qi)體(ti)(ti)，而且在氣(qi)(qi)調(diao)包裝(zhuang)與(yu)外界空氣(qi)(qi)連通時還(huan)起到控(kong)制(zhi)混(hun)合比(bi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。不(bu)同的(de)(de)食物(wu)、水果(guo)、蔬菜，其保鮮氣(qi)(qi)體(ti)(ti)的(de)(de)成分(fen)(fen)和比(bi)例是(shi)不(bu)同的(de)(de)，這主要取決于不(bu)同水果(guo)、蔬菜的(de)(de)一(yi)些特性。因此，為(wei)了實現(xian)果(guo)蔬的(de)(de)氣(qi)(qi)調(diao)保鮮，需要對(dui)氣(qi)(qi)調(diao)包裝(zhuang)中(zhong)的(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)成分(fen)(fen)進行分(fen)(fen)析，并(bing)配備“氣(qi)(qi)體(ti)(ti)檢測儀”對(dui)氣(qi)(qi)調(diao)包裝(zhuang)中(zhong)的(de)(de)氣(qi)(qi)體(ti)(ti)成分(fen)(fen)進行分(fen)(fen)析，結合具體(ti)(ti)的(de)(de)實際測試(shi)選擇(ze)最佳配比(bi)。

　　JD-HX20果蔬呼吸氣體測定儀采用雙波長紅外二氧化碳分析器，3.5寸TFT真彩液晶顯示器，專門用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和分析研究。該儀器的特點是可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間；可以通過電腦直接操作儀器，同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度及變化曲線。

　　技術指標

　　二氧化碳檢測

　　加入(ru)了溫度調節的雙波(bo)長紅外(wai)二(er)氧化碳(tan)(tan)分析器，二(er)氧化碳(tan)(tan)測量不(bu)受溫度變化影響，具(ju)有(you)穩定、精度高，反映靈敏，1秒鐘之內就可(ke)以(yi)完成(cheng)二(er)氧化碳(tan)(tan)差(cha)值采集。

　　測量范圍：0-1000ppm/0-1500ppm/0-2000ppm/0-3000ppm/0-5000ppm.

　　精度：3ppm

　　分辨(bian)率：0.1ppm

　　氧氣檢測

　　檢測(ce)原理：電化學式

　　1.測量范圍：0-100%

　　2.線(xian)性(xing)度：≤±2%F.S

　　3.重復性：≤±1%

　　4.響應(ying)時間：30s

　　5.零點漂移：≤±2%F.S/24h

　　6.終點漂移：≤±2%F.S/24h

　　溫度檢測

　　測量范圍：-20-95℃分辨率：0.1℃精度：±0.2℃

　　濕度檢測

　　測量范圍：0-100%分(fen)辨(bian)率：0.1%精度(du)：±0.2%F.S

　　電源(yuan)：AC220V±10%

　　標配三種(zhong)呼(hu)吸(xi)室尺寸：

　　1、內徑40mm的凈空(kong)間(jian)80mm容積為0.1升

　　2、內徑(jing)60mm的凈空間89mm容積為0.25升

　　3、內(nei)徑120mm的凈空間(jian)180mm容積為2升

　　其它尺(chi)寸的(de)呼吸(xi)室(shi)用戶可根據(ju)自己(ji)的(de)需求單獨訂購

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