病害肉檢測儀是(shi)風途物聯(lian)網廠(chang)家(jia)研發(fa)的(de)重(zhong)要食品(pin)檢(jian)測儀(yi)(yi)器，可(ke)快速檢(jian)測豬肉中的(de)病害肉、組胺、揮(hui)發(fa)性鹽基氮等問題(ti)，是(shi)一款智能化程度比(bi)較高(gao)(gao)的(de)儀(yi)(yi)器，儀(yi)(yi)器具有網線連接、wifi聯(lian)網上傳(chuan)、GPRS無線遠傳(chuan)功(gong)能，快速上傳(chuan)數(shu)據，檢(jian)測原理(li)是(shi)分光(guang)(guang)(guang)光(guang)(guang)(guang)度法，是(shi)目(mu)前(qian)比(bi)較常用的(de)，也是(shi)國(guo)家(jia)認可(ke)的(de)檢(jian)測方法，光(guang)(guang)(guang)源(yuan)采用進口超高(gao)(gao)亮發(fa)光(guang)(guang)(guang)二極管，高(gao)(gao)精度、穩定性強、光(guang)(guang)(guang)源(yuan)可(ke)控、可(ke)以關掉不使用的(de)光(guang)(guang)(guang)源(yuan)，功(gong)耗(hao)更低，廣(guang)泛應(ying)用于食藥(yao)監局、衛生部(bu)門(men)、高(gao)(gao)教院(yuan)校、科研院(yuan)所、農業(ye)部(bu)門(men)、養(yang)殖場、屠宰場、食品(pin)肉產品(pin)深加工企(qi)業(ye)、檢(jian)驗檢(jian)疫部(bu)門(men)等單位使用。

　　豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)們(men)生(sheng)(sheng)活中常(chang)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)一類食(shi)物，我(wo)(wo)們(men)經(jing)常(chang)說(shuo)，賣豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)要買健(jian)康的(de)(de)(de)(de)，放心的(de)(de)(de)(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)里(li)有的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)我(wo)(wo)們(men)是(shi)(shi)(shi)可(ke)以憑借(jie)眼睛(jing)和經(jing)驗(yan)判斷出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)，但(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)有的(de)(de)(de)(de)問(wen)題(ti)，我(wo)(wo)們(men)無法(fa)甄(zhen)別(bie)(bie)，就像病(bing)(bing)(bing)(bing)害肉(rou)，如果(guo)是(shi)(shi)(shi)生(sheng)(sheng)病(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，沒有經(jing)過殺(sha)菌(jun)處理(li)，就屠宰了售賣豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)，再經(jing)過冷藏(zang)，我(wo)(wo)們(men)無從(cong)知道這是(shi)(shi)(shi)病(bing)(bing)(bing)(bing)害肉(rou)，一旦因為(wei)食(shi)用病(bing)(bing)(bing)(bing)害肉(rou)而食(shi)物中毒(du)或(huo)者生(sheng)(sheng)病(bing)(bing)(bing)(bing)，那時(shi)候就晚(wan)了，所以這種情況需(xu)要專業的(de)(de)(de)(de)病(bing)(bing)(bing)(bing)害肉(rou)檢測儀(yi)來(lai)幫助(zhu)我(wo)(wo)們(men)甄(zhen)別(bie)(bie)哪些豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)是(shi)(shi)(shi)安全的(de)(de)(de)(de)，哪些是(shi)(shi)(shi)問(wen)題(ti)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)。病(bing)(bing)(bing)(bing)害肉(rou)因為(wei)是(shi)(shi)(shi)死(si)(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)由于(yu)患(huan)(huan)病(bing)(bing)(bing)(bing)死(si)(si)亡的(de)(de)(de)(de)，可(ke)能會患(huan)(huan)有人(ren)(ren)畜(chu)共患(huan)(huan)病(bing)(bing)(bing)(bing)如其他(ta)可(ke)引起豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)發病(bing)(bing)(bing)(bing)死(si)(si)亡的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)畜(chu)共患(huan)(huan)病(bing)(bing)(bing)(bing)有鏈球(qiu)菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)、旋毛(mao)蟲(chong)病(bing)(bing)(bing)(bing)、大(da)腸桿菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)日(ri)本(ben)腦炎、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)流感、炭疽、沙門(men)氏菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)、布魯氏菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)、破(po)傷風、葡萄球(qiu)菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)、結核病(bing)(bing)(bing)(bing)、李氏桿菌(jun)病(bing)(bing)(bing)(bing)、鉤端螺(luo)旋體病(bing)(bing)(bing)(bing)、血吸(xi)蟲(chong)病(bing)(bing)(bing)(bing)、囊(nang)蟲(chong)病(bing)(bing)(bing)(bing)、弓型蟲(chong)病(bing)(bing)(bing)(bing)等(deng)數十種，人(ren)(ren)畜(chu)共患(huan)(huan)病(bing)(bing)(bing)(bing)就是(shi)(shi)(shi)說(shuo)這些病(bing)(bing)(bing)(bing)原均能使豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和人(ren)(ren)致病(bing)(bing)(bing)(bing)，所以對(dui)人(ren)(ren)體造成威(wei)脅。

　　病(bing)(bing)害肉(rou)(rou)的(de)危害是(shi)(shi)(shi)很大的(de)，病(bing)(bing)害肉(rou)(rou)和(he)劣(lie)質肉(rou)(rou)還不一(yi)樣，病(bing)(bing)害肉(rou)(rou)的(de)來源是(shi)(shi)(shi)病(bing)(bing)死(si)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)，因為(wei)生病(bing)(bing)或者細(xi)菌病(bing)(bing)毒(du)感染而(er)死(si)亡(wang)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)，是(shi)(shi)(shi)不能(neng)食用(yong)的(de)，特別是(shi)(shi)(shi)因為(wei)攝入農藥、滅(mie)鼠(shu)藥、重金屬等有(you)(you)毒(du)物質后造(zao)成死(si)亡(wang)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)的(de)肉(rou)(rou)更是(shi)(shi)(shi)不能(neng)吃，雖然(ran)說一(yi)般生豬(zhu)(zhu)(zhu)屠(tu)宰后進(jin)入市(shi)場銷(xiao)售，必須(xu)由動(dong)物檢疫(yi)機構出具檢疫(yi)合格證明，而(er)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)上面也要(yao)蓋檢疫(yi)章。一(yi)般檢疫(yi)票(piao)是(shi)(shi)(shi)“一(yi)豬(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)票(piao)”，每(mei)張(zhang)票(piao)有(you)(you)編號，分割出來的(de)每(mei)塊豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)也都(dou)有(you)(you)相對應的(de)編號。但事實上經常是(shi)(shi)(shi)一(yi)張(zhang)票(piao)被(bei)反復使用(yong)，無論是(shi)(shi)(shi)市(shi)場管理人員，還是(shi)(shi)(shi)餐飲機構，都(dou)沒有(you)(you)多少人認(ren)真去看。所以這(zhe)就為(wei)問題豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)和(he)病(bing)(bing)害肉(rou)(rou)的(de)流通埋下(xia)了隱患和(he)不安(an)全的(de)風險(xian)。

　　綜上(shang)所述(shu)，為了加(jia)強食品(pin)安全(quan)的保(bao)衛工作，更為了保(bao)障肉(rou)類(lei)食品(pin)市(shi)場(chang)的穩定和秩序，必(bi)須要加(jia)強豬肉(rou)來源(yuan)的管理(li)，對(dui)豬肉(rou)的疫(yi)檢和檢查要做到嚴(yan)格執法，不(bu)能掉以輕心，尤其(qi)是由于本次疫(yi)情的影響，大家都對(dui)肉(rou)類(lei)食品(pin)的安全(quan)非常重視(shi)了，病害肉(rou)中可能殘存著很多的致病細(xi)菌和病毒，加(jia)上(shang)肉(rou)類(lei)食物都是在低溫環境下冷藏運輸冷凍處(chu)理(li)的，低溫的環境很容易讓(rang)細(xi)菌和病毒存活(huo)，即(ji)便(bian)是經過處(chu)理(li)也不(bu)能保(bao)證安安全(quan)和健康，所以必(bi)須要對(dui)對(dui)病害肉(rou)進(jin)行(xing)無(wu)害化處(chu)理(li)，不(bu)可以用(yong)來售賣(mai)豬肉(rou)或者(zhe)食用(yong)。

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