針對目前(qian)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全問題(ti)(ti)和(he)事件(jian)頻發發生的(de)現(xian)狀，食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)測(ce)是(shi)保障食(shi)品(pin)(pin)安(an)全的(de)重要手(shou)段和(he)措施。特別是(shi)在食(shi)品(pin)(pin)進(jin)入(ru)市場銷售之前(qian)，準確的(de)檢(jian)測(ce)結果能有效的(de)防止(zhi)那些有害(hai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)進(jin)入(ru)市場流(liu)通，引發嚴重的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全問題(ti)(ti)和(he)后果，對人們的(de)身體健(jian)康造成傷(shang)害(hai)，甚至可能會危害(hai)生命安(an)全。因而做(zuo)好食(shi)品(pin)(pin)安(an)全檢(jian)測(ce)工作，人人有責(ze)。

　　多功(gong)能(neng)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)快速(su)篩檢(jian)系統在食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)檢(jian)測(ce)的(de)(de)(de)過程(cheng)(cheng)中(zhong)發揮了(le)比較大(da)的(de)(de)(de)作用(yong)，可以(yi)(yi)快速(su)準確的(de)(de)(de)檢(jian)測(ce)出(chu)(chu)(chu)食(shi)品(pin)中(zhong)存(cun)在的(de)(de)(de)不(bu)安(an)全(quan)(quan)情況(kuang)，比如說(shuo)一些有(you)毒(du)有(you)害(hai)的(de)(de)(de)化(hua)學物(wu)質，類似三聚氰胺，蘇丹(dan)紅，氰化(hua)物(wu)等(deng)都是(shi)非食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)化(hua)學物(wu)質，如果在食(shi)品(pin)中(zhong)檢(jian)測(ce)出(chu)(chu)(chu)來，是(shi)很危險的(de)(de)(de)。還有(you)一些藥(yao)(yao)物(wu)殘留，比如說(shuo)水果蔬菜里(li)的(de)(de)(de)農藥(yao)(yao)殘留，肉類食(shi)品(pin)里(li)的(de)(de)(de)獸藥(yao)(yao)殘留，以(yi)(yi)及水產(chan)品(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)抗生(sheng)素(su)，氯霉(mei)素(su)，孔雀石(shi)綠等(deng)藥(yao)(yao)物(wu)，現在水產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)出(chu)(chu)(chu)口(kou)方面正是(shi)由于(yu)頻繁檢(jian)查(cha)出(chu)(chu)(chu)這(zhe)些藥(yao)(yao)物(wu)的(de)(de)(de)存(cun)在，導致水產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)出(chu)(chu)(chu)口(kou)受到很大(da)的(de)(de)(de)限制(zhi)和(he)影響，農副產(chan)品(pin)也有(you)同(tong)樣的(de)(de)(de)情況(kuang)。再就是(shi)一些加(jia)工食(shi)品(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)添加(jia)劑(ji)(ji)情況(kuang)，為了(le)讓食(shi)品(pin)能(neng)保存(cun)更長時間或者更加(jia)有(you)賣相，有(you)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)加(jia)工企(qi)業濫(lan)用(yong)添加(jia)劑(ji)(ji)，不(bu)管是(shi)可食(shi)用(yong)還是(shi)不(bu)可食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)添加(jia)劑(ji)(ji)，都大(da)量的(de)(de)(de)投放，甚至(zhi)食(shi)用(yong)添加(jia)劑(ji)(ji)和(he)色素(su)等(deng)處理一些劣質的(de)(de)(de)原材料(liao)，以(yi)(yi)次充好，這(zhe)讓食(shi)品(pin)市場中(zhong)的(de)(de)(de)安(an)全(quan)(quan)情況(kuang)變得岌岌可危，人們對食(shi)品(pin)行(xing)業的(de)(de)(de)信任程(cheng)(cheng)度也大(da)打折扣，所以(yi)(yi)對食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)的(de)(de)(de)檢(jian)測(ce)工作是(shi)非常有(you)必(bi)要而且(qie)必(bi)須要執行(xing)到底的(de)(de)(de)。

　　針對食品安(an)全(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)檢測(ce)(ce)(ce)工(gong)(gong)作(zuo)，應該落(luo)實到(dao)(dao)食品行業的(de)(de)(de)每一個環節(jie)當中(zhong)，從食品原(yuan)材料(liao)的(de)(de)(de)生產，到(dao)(dao)食品的(de)(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)，包裝，運(yun)輸(shu)，以及進入(ru)市場前的(de)(de)(de)安(an)全(quan)(quan)(quan)檢查，都(dou)(dou)應該納入(ru)食品安(an)全(quan)(quan)(quan)檢測(ce)(ce)(ce)的(de)(de)(de)范疇，而(er)且要(yao)有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)利用這些環節(jie)檢測(ce)(ce)(ce)的(de)(de)(de)數(shu)據(ju)，現在(zai)食品檢測(ce)(ce)(ce)有(you)一個很大(da)(da)的(de)(de)(de)問(wen)題(ti)就(jiu)是，每個環節(jie)都(dou)(dou)是檢測(ce)(ce)(ce)一樣的(de)(de)(de)項目(mu)(mu)，但是數(shu)據(ju)都(dou)(dou)只是檢測(ce)(ce)(ce)完了(le)就(jiu)不管了(le)，數(shu)據(ju)沒(mei)有(you)被有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)利用起(qi)來，當面對食品安(an)全(quan)(quan)(quan)問(wen)題(ti)的(de)(de)(de)時候，仍舊要(yao)從頭進行追(zhui)根溯源，很難找(zhao)到(dao)(dao)食品安(an)全(quan)(quan)(quan)問(wen)題(ti)的(de)(de)(de)源頭，這是食品檢測(ce)(ce)(ce)工(gong)(gong)作(zuo)目(mu)(mu)前比較大(da)(da)的(de)(de)(de)一個問(wen)題(ti)。

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