農(nong)(nong)藥(yao)(yao)是(shi)用(yong)于殺(sha)蟲、殺(sha)菌的藥(yao)(yao)物，大(da)(da)量而廣泛使用(yong)易造成農(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘(can)留(liu)問題。一部分農(nong)(nong)藥(yao)(yao)被農(nong)(nong)作(zuo)物吸收，而一部分農(nong)(nong)藥(yao)(yao)散落于土壤、大(da)(da)氣和(he)水(shui)(shui)體(ti)中，殘(can)留(liu)在環境中。今天就跟大(da)(da)家說一下(xia)蔬菜(cai)水(shui)(shui)果食品安全(quan)檢測方法。

　　隨(sui)著市場的(de)需要(yao)，食品(pin)安全快(kuai)(kuai)速檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)應運而生(sheng)。食品(pin)快(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)(jian)(jian)能(neng)夠在(zai)短時(shi)間內出具檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)結果，國家(jia)快(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)(jian)(jian)標(biao)準GB/T 5009.199-2003《蔬菜中(zhong)有(you)機磷和氨基甲酸酯類農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)量的(de)快(kuai)(kuai)速檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)》運用酶抑制技(ji)術(shu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)蔬菜水果食品(pin)中(zhong)農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)。這(zhe)里(li)還有(you)農(nong)藥(yao)殘(can)(can)留(liu)快(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)(jian)(jian)專(zhuan)用儀器，將(jiang)快(kuai)(kuai)檢(jian)(jian)(jian)(jian)技(ji)術(shu)儀器化，便于攜帶，可以現場檢(jian)(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)，在(zai)中(zhong)國應用廣泛(fan)。

　　常規檢(jian)(jian)測(ce)(ce)常用(yong)氣相色(se)譜儀(yi)，檢(jian)(jian)測(ce)(ce)依據標準NY/T 761-2008《蔬(shu)菜和水果中有機磷、有機氯(lv)(lv)、擬除蟲菊酯(zhi)和氨基甲酸酯(zhi)類(lei)農藥(yao)殘留(liu)(liu)的測(ce)(ce)定》。酶抑制率檢(jian)(jian)測(ce)(ce)技術只能(neng)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)有機磷和氨基甲酸酯(zhi)類(lei)殘留(liu)(liu)，而(er)使用(yong)氣相色(se)譜儀(yi)卻能(neng)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)到有機氯(lv)(lv)及擬除蟲菊酯(zhi)類(lei)農藥(yao)的殘留(liu)(liu)。

　　農(nong)殘(can)快(kuai)檢(jian)和常規檢(jian)測方(fang)法各有利弊，快(kuai)檢(jian)速度快(kuai)，用時短，能夠對市場上(shang)流通的(de)果蔬產品快(kuai)速檢(jian)測，及時發現并遏制問(wen)題，不過(guo)檢(jian)測類(lei)型(xing)不夠全(quan)面，也(ye)存在假陽性(xing)的(de)可能。而常規的(de)農(nong)殘(can)檢(jian)測方(fang)法雖(sui)然(ran)很有效(xiao)，很準確(que)，但是耗時長，往往等(deng)不到(dao)結(jie)果出來，蔬菜水果就售光(guang)了。

　　總體(ti)來(lai)說，農殘檢測(ce)光靠快(kuai)(kuai)檢是不(bu)(bu)夠(gou)(gou)的，但是也不(bu)(bu)能(neng)只靠常規(gui)檢測(ce)。需(xu)要(yao)將二者(zhe)結(jie)(jie)合起來(lai)，這(zhe)才(cai)是監管蔬菜(cai)水果(guo)農藥殘留的有效(xiao)方(fang)法(fa)(fa)，二者(zhe)相輔相成，缺(que)一(yi)不(bu)(bu)可。在(zai)果(guo)蔬上市前，先用(yong)(yong)快(kuai)(kuai)檢檢測(ce)一(yi)下，篩選出(chu)不(bu)(bu)合格(ge)的產(chan)品(pin)，在(zai)此(ci)基礎上再(zai)用(yong)(yong)常規(gui)檢測(ce)方(fang)法(fa)(fa)進(jin)行抽(chou)檢，這(zhe)樣可以節約(yue)時間，提(ti)高(gao)監管效(xiao)率。另外，當用(yong)(yong)快(kuai)(kuai)檢方(fang)法(fa)(fa)發(fa)現產(chan)品(pin)有問題時，需(xu)要(yao)用(yong)(yong)常規(gui)檢測(ce)方(fang)法(fa)(fa)復檢，這(zhe)樣才(cai)能(neng)有法(fa)(fa)律依據。通過食品(pin)農殘快(kuai)(kuai)檢與常規(gui)檢測(ce)的結(jie)(jie)合，有力(li)地(di)保障果(guo)蔬安全，讓廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)能(neng)夠(gou)(gou)放心購買，切實保障消(xiao)費(fei)者(zhe)的根本(ben)利益及(ji)身體(ti)健康。

　　注：競道光(guang)電，專業的(de)農殘檢測儀器(qi)供應商，廠家(jia)發(fa)貨，歡迎咨詢(xun)！

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